4月22日（月）に、抹茶とシナモン香るヴィーガンシフォンケーキ作りとフランス風ヴィーガンコースを楽しむ「エシカルクッキングワークショップ」をTHE LIVELY 大阪本町にて開催！

大阪のライフスタイルホテル「THE LIVELY 大阪本町」にて、抹茶とシナモン香るヴィーガンシフォンケーキを作る「エシカルクッキングワークショップ」を2025年4月22日（月）に開催いたします。ケーキが焼き上がるまでフランス風ヴィーガンコースもお楽しみいただけます。

ホテルで“新しい料理体験を提供”

THE LIVELY 大阪本町では、従来のホテルでの食事体験にとどまらず、多様な食文化に寄り添う「新しい食のスタイル」をお届けしています。

今回は、食を通じて「サステナブルな暮らし」のヒントに出会える機会をご用意いたしました。抹茶とシナモン香るヴィーガンシフォンケーキ作りと、フランス風ヴィーガンコース料理を楽しむエシカルクッキングワークショップ「Chef’s Green Labo」を開催。使用する食材はすべて地元関西で調達され、持続可能な方法で仕入れられたものを中心にご用意しています。

環境にやさしく、美味しく、そして楽しく。食を通して、ヴィーガンというライフスタイルにふれながら、未来にやさしい選択肢を知るきっかけとなる、新しい食の体験をぜひお楽しみください。

フレンチの技が生み出す極上ヴィーガン体験。少人数制で楽しむ「Chef’s Green Labo」

フランス料理の技術を極め20年のシェフが講師となり、抹茶とシナモンが香るヴィーガンシフォンケーキ作りをレクチャーいたします。シェフによるデモンストレーションをご覧いただき、その後、ご自身の手でケーキ作りに挑戦していただくスタイルのワークショップです。定員12名の少人数制のため、スタッフと気軽にコミュニケーションを取りながら、初めての方でもリラックスしてお楽しみいただけます。

当日は、本イベント限定でシェフ特製のヴィーガンフレンチコースをご用意。フレンチテイストでテリーヌ仕立てしたお料理とと、肉詰め系の料理をヴィーガンで再現した一品をご堪能いただけます。

ケーキが焼き上がるまで、美味しさはもちろん、環境にも優しいヴィーガン料理を味わいながら、参加者同士で交流を深めるひとときをお過ごしください。

＜イベント詳細＞

• イベント名：Green Chef’s Labo
• 開催日時：2025年4月22日(火) 18:30～20:30
• 開催場所：THE LIVELY 大阪本町内1階 THE LIVELY KITCHEN
• 参加費：3,000円 (税込)　※定員12名　
• ※お申込受付は先着順とし、定員になり次第締め切らせていただきます

シェフ 西浦幸平

神戸や大阪、フランスのレストランで修行を積み、淀屋橋のモダンフレンチ【ラ・シック】など大阪市内の数店舗のフレンチレストランで料理長を務める。その後、2019年12月に【THE LIVELY KITCHEN 大阪本町】の料理長就任。コース料理の前菜ではフレンチデリカテッセンで提供。料理はもちろんフレンチベースでクラシックとモダンの絶妙なバランスをとりつつ、日本の四季が育てた季節食材を活かしながら、素材の生命感と心が弾む料理を心がける。

これまでの経験で培われたセンスと知識を駆使し、フランス料理をより身近に感じることができるTHE LIVELY大阪本町ならではの“カジュアルフレンチ”の魅力を伝えていく。

＜施設概要＞

THE LIVELY 大阪本町

〒541-0054 大阪府大阪市中央区南本町 1-5-11

中央線・堺筋線「堺筋本町」駅より徒歩 1 分

中央線・御堂筋線・四つ橋線「本町」駅より徒歩 10 分